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台湾沙鸡烧周密做法

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2019-09-02
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  可选中1个或众个下面的闭头词,查找闭连原料。也可直接点“查找原料”查找全体题目。

  原料:沙鸡2只(约重500克),水发玉兰片20克,油菜和水发香菇各20克,熟火腿15克,香菜梗10克,花椒水50克,混杂油和酱油各25克,料酒20克,芝麻油10克,湿淀粉10克,姜、葱各5克,味精1.5克,香醋1克,鸡汤100克。

  1、先煺去沙鸡毛,掏出内脏,洗净,去头、爪,剁成1.5厘米睹方的块;玉兰片、油菜、火腿切片;香菇切成两半,香菜梗切成2.5厘米长的段,葱切葱花;姜、蒜切末。

  2、将炒锅炙净,放入混杂油,烧至180℃时,放入鸡块煸炒一下,倒出沥油。

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